Dotyk kulinárskej múzy.

Tak a sme tu znova a ako som sľúbila, aj s receptom. Dlho sme premýšľali, čo z toho, čo sme v našich kuchyniach vyčarovali, by sme vám sem dali, no nakoniec sme sa rozhodli pre niečo z našej vlastnej tvorby, čiže nie uvarené podľa receptu z internetu. Pretože priznajme si, je to veľmi ťažké, byť v dnešnej dobe originálny v gastronómii (v našom prípade, nižšej triede gastronómie J ). Na internete je totiž receptov neúrekom a skutoční tvorcovia pokrmov by ich prepisovanie na blogoch mohli nazvať plagiátorstvom. A vlastne majú pravdu. No aj tu sa určite objavia recepty, ktoré ste už niekde čítali, no vždy vám sem pridáme zdroj a tak vlastne spravíme aj reklamu niektorým známym aj neznámym stránkam.

Ako som hovorila, dnes to bude z vlastnej hlavy a tak vám z mojej (Janka) predstavím „recept“ na celozrnné palacinky na slano s cuketovou plnkou. Pri príprave som vôbec netušila, ako to bude chutiť a vôbec, či to bude mať nejakú chuť, no bola som milo prekvapená. So správnym korením a bylinkami bolo i toto jedlo chutné a hlavne zdravé.

Budeme potrebovať (dve palacinky-jedna porcia)

Palacinky:

6 lyžíc celozrnnej múky

1 vajce

150 ml mlieka

Štipka soli, korenia a bazalky

Plnka:

Cca 1/3 stredne veľkej cukety

½ tofu natural

1 lyžica cottage syru

Soľ, bazalka

Malý strúčik cesnaku

Postup:

Ingrediencie na palacinky jednoducho dáme dohromady (nebojte sa redšieho cesta, palacinky aspoň nebudú tak hutné) a opečieme na panvici, vymastenej kvapkou olivového oleja, do zlatava z oboch strán, ako klasické palacinky. Odporúčam vyliať na panvicu viac cesta aby boli väčšie.

Cuketu nakrájame na drobno a trochu podusíme na olivovom oleji. Aj s nakrájaným cesnakom. Cuketa tak zmäkne a lepšie sa s ňou potom pracuje. Necháme trochu vychladnúť a medzi tým si nakrájame najemno tofu a dáme do misy. Pridáme cuketu, cottage syr a tyčovým mixérom (alebo iným) rozmixuje na kašu. Ochutíme (soľ, bazalka a poprípade iné bylinky).

Palacinky natrieme, obložíme šunkou (najlepšie kuracou), zamotáme a ešte posypeme nastrúhaným syrom (výber nechám na vás, ja som mala po ruke len eidam) a dáme na minútku do mikrovlnky, aby sa syr pekne roztiekol. Podávať môžte s čerstvou zeleninou (tej predsa nie je nikdy dosť! ) :)

 Teraz prichádza na rad niečo zo Sisinej tvorby a to mugcake. Pre tých, ktorý nevedia, o čo sa jedná, to jednoducho objasníme. Do hrnčeka ako nejaký chemici pri pokuse nasypete/nalejete všetko možné od výmyslu sveta (samozrejme, ingrediencie, ktoré sú v nejakej forme aj poživateľné :) ), hrnček strčíte do mikrovlnky a po niekoľkých minátkach vám z toho, čo ste tam dali vyrastie malý koláčik. Ja sama to považujem za taký menší zázrak. Predsa len, aké je ľahké niečo za pár minút „upiecť“, kým inokedy nad hocijakým koláčom strávite desiatky minút prípravou a potom ďalších cca 20 minút civením na rozohriatu rúru s vaším výtvorom (a to nehovorím o tom, že vaše úsilie môže výjsť na zmar a vaše dielo je nepoživateľné, to je potom trauma na dlhší čas :( ).

Ja osobne som to ešte neskúšala, pretože viem, čo naša mikrovlnka robí niekedy s jedlom už uvareným, a tak sa obávam toho, čo by mi tam narástlo. No Siska sa odvážila a skúsila jeden taký koláčik spraviť, a dokonca z ingrediencií podľa vlastnej chuti.

A teraz teda niečo ako recept. Neviem, či to tak nazvať, pretože v takom prípade by som vám mala povedať, čoho koľko treba, no to tentokrát nie je možné. Siska totiž vzala všemožné ingrediencie potrebné pri príprave iných koláčov a od oka pridala a zmiešala. Použila múku, ktorej teda treba najviac, ako to už väčšinou býva, ďalej olej, trošku kypriaceho prášku, vajce a mlieko. Na to nikdy nezabudnite, Siske sa to totiž raz podarilo a jej mikrovlnka trochu počarovala  a z jej koláčiku sa stala skala (keby to tak šlo aj mimo mikrovlnky a nie len na koláčiku však? :)). Potom podľa chuti cukor, kokos, granko a tiež marhuľový džem.  Dajte však pozor, aby hmota neprevyšovala ¾ hrnka, pretože očakávame, že nám cesto narastie a nechceme predsa aby nám utieklo.

Po upečení Siska koláčik nalámala na kúsky, zmiešala s jogurtom a pridala na vrch zmrzlinu. No je na vás, ako s ním naložíte vy, len sa nebojte experimentovať :)